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卤菜行业展现出巨大的盈利潜力。以日均收入1500元至2000元为基准,***设保守利润率为30%,则每天的纯利润大约在450元至600元之间。以每月30天计算,每月的纯利润可达13500元至18000元,扣除固定成本4000元,每月实际净利润在9500元至14000元之间。
开卤菜店需要办理的证件包括: 食品卫生许可证:这是必须的证件,用以证明卤菜店的食品卫生符合国家标准。 从业人员健康证:所有从事卤菜制作和服务的员工都需要持有健康证,确保他们身体健康,没有传染性疾病。
处理隔夜卤菜的方法可以根据具体情况而定。以下是一些常见的处理方式: 冷藏:[_a***_]果隔夜卤菜在室温下保存时间不超过2小时,并且没有变质的迹象,您可以将其放入密封容器中,放入冰箱冷藏保存。这样可以延长其保质期,一般可保存2-3天。 加热:如果您希望继续食用隔夜卤菜,可以将其加热至适当的温度。
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