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甘肃的羊肉整体都好。比较出名的有靖远羊羔肉,民勤羊肉城,金昌羊肉王,武威凉州区清源长城羊肉,兰州热西娅羊肉,南滨河路马大胡子,临夏有名的是东乡手抓,安多牦牛世界一流,甘加藏羊举世无双,永昌的羊肉垫卷子。
还有甘肃最高海拔阿克塞县哈萨克族饲养的哈尔腾大羯羊!那不是甘肃中东部的圈养羊能比的!
内蒙古的五大名羊是:四子王羊,乌珠穆沁羊,苏尼特羊,察哈尔羊
四子王羊不仅体格大,产肉多,鲜嫩多汁,无膻味,而且胴体丰满,色泽鲜美,肉层厚实紧凑,高蛋白,低脂肪,瘦肉率高,肌间脂肪分布均匀。成年羯肉胴体重一般在34公斤左右,净肉达28公斤。是制作涮羊肉、手把肉、烤羊腿等美味佳肴的上好原料。四子王羊以肉质鲜嫩、色正味美、无膻味、肥而不腻著称,是乌兰察布市优良地方畜产品之一。数百年来,经过自然选种、人工选种和牧民群众精心培育,逐渐形成四子王羊优良类群。四子王羊肉曾经进入皇[_a***_]的御膳房,成为众多美味佳肴的佼佼者
乌珠穆沁白绒山羊,阿拉善白绒山羊,鄂尔多斯阿尔巴斯山羊,乌拉特二狼山白绒山羊,苏尼特羊。
苏尼特羊是内蒙古优良的地方肉羊品种之一,以肉质嫩,口感好而名扬全国。
苏尼特羊(也称戈壁羊),属蒙古绵羊系统中的一类群,在苏尼特草原特定生态环境中经过长期的自然选择和人工选择而形成,形成的历史悠久。在放牧条件下,成为具有耐寒、抗旱、生长发育快、生命力强、最能适应荒漠半荒漠草原的一个肉用地方良种。1986年被锡林郭勒盟技术监督局批准为地方良种,1997年内蒙古自治区人民政府正式命名。
邹城大集羊汤是山东省的一道传统美食,备受当地人的喜爱。在排行榜上,前十名的邹城大集羊汤店家都有着自己的特色。其中,排名靠前的店家都采用当地的优质羊肉,配合各种药材熬制而成,味道鲜美、口感细腻。同时,这些店家的服务也非常周到,让人倍感温馨。总之,无论是口味还是服务,这些店家都值得一试,走遍邹城大集,品尝各家羊汤,也是一种不错的旅游体验。
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