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用料
手抓饼 2张
菜花干 50克
植物油 5克
盐 2克
鸡精 适量
味达美五香粉 2克
香葱 1根
折花锅盔的做法步骤:
步骤 1
准备食材
步骤 2
步骤 3
加盐和鸡精,植物油和味达美五香粉,香葱碎搅拌均匀,锅中烧开水放入菜花干。隔水蒸10分钟取出待凉。
步骤 4
步骤 5
手抓饼外面的隔离膜别拿掉,把手抓饼用擀面棍擀稍大一点,撕去薄膜,把蒸好的花菜干均匀铺在上面,把另一张盖在上面,四周压一下。
步骤 6
烤盘内铺上油纸把手抓饼放在烤盘上,送入烤箱,烤箱温度180℃烤10分钟后取出翻个面继续烤10分钟取出。
步骤 7
取出装盘
做法:
1、取麦面精粉,压秆和面。
2、放入浅锅用慢火烘烤。[_a***_]特色:外表斑黄,切口砂白,酥活适口,能久放,便携带。饮食小常识:传说唐代官兵在为武则天修建乾陵时,因工程浩大,民工甚众,非常忙碌,烹食困难几乎没有吃中饭的时间,所以官兵以头盔为炊具来烙面饼。故取名\34;锅盔\"。
临夏锅盔的历史比较悠久,相传武周(唐武则天)时期,官兵为武则天修建乾陵时,因工程巨大,大量民工需要忙碌工作,且工地无烹调用具,所以官兵以头盔为炊具来烙制面饼,故取名锅盔。
锅盔是临夏最常见的传统面点食品,表皮黄脆,里瓤柔软,久放不变质,葱油香味存放十余天而不散的特点。
锅魁是一种传统的中国小吃,由来已久。
据传说,锅魁最初起源于南方的江苏和浙江地区,是一种用米粉和豆腐皮制成的薄饼。
后来随着时间的推移,锅魁逐渐传播到了全国各地,并且在制作方法上也有了一些变化。
锅魁的制作方法比较简单,首先需要将米粉和豆腐皮混合在一起,然后加入适量的水和盐,搅拌均匀。
接着将锅烧热,倒入适量的油,将混合好的面糊倒入锅中,用铲子将面糊摊平,煎至两面金黄即可。
锅魁的美味在于其口感酥脆,内部柔软,外表金黄,香气四溢。
除了传统的米粉和豆腐皮外,现在也有一些地方会在锅魁中添加其他的食材,比如虾仁、肉末、葱花等,以增加其口感和营养价值。
相传武周(唐武则天)时期,官兵为武则天修建乾陵时,因工程巨大,大量民工需要忙碌工作,且工地无烹调用具,所以官兵以头盔为炊具来烙制面饼,故取名锅盔。
相传,唐朝时高宗皇帝李治和女皇武则天的合葬陵,最初选取中乾县东北25公里的五峰山,后因穴位风水不吉利,而改选在乾县城北3公里的梁山上。梁山风景优美,是当年秦始皇、隋文帝巡幸游览之所,位于京都长安西北80公里,在“[_a1***_]”中属于乾位,故将陵墓称为乾陵。乾陵修建工程浩大,征用了数万名匠人和民工。
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