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桂顺斋始创于1924年,创办人刘星泉,回族,北京通县张家湾人,17岁来津,开始在有轨电车上卖票,后来在当时天津商业繁华地区—南市旭街芦庄子口买了个门脸儿经营回民小吃,主要卖糖火烧、堆饽饽、汤圆、杏仁茶、秫米饭、八宝粥等。正想给店铺起个字号,恰好喜得千金刘淑桂,就以桂字为头,起名“桂顺斋”,并请社会名流、著名书法大家杜宝桢书写牌匾。
随着桂顺斋生意日趋兴盛,刘星泉从北京聘来制作宫廷甜食的高手,制作出的京式糕点具有宫廷口味,色香味俱佳,成为当时津门遗老遗少,上流社会购买糕点的首选。“桂顺斋”发展到今天,已有90年的历史,经历几代人的传承工艺、技术创新、发扬光大。
是因为当时恰逢创办人刘星泉大女儿刘淑桂降生,就以其桂字为头起名“桂顺斋”。
“桂顺斋”始创于1.24年,创办人刘星泉年幼丧父与母亲相依为命,17岁时由北京闯天津,先是在比利时电车公司当[_a***_],后又为稽查员、管理、电车票务。因其勤奋好学,对京城小吃情有独钟,自己做一些小点心、茶点等送到当时达官显贵人家及南市地区的一些娱乐场所,受到这些人的喜爱,后来越做越红火。省吃俭用积累了一定资金,在南市大兴街34号专门成立了生产糕点的作坊,规模有两层小楼,使用面积达到上千平方米,制作各式糕点。
通州因运河而得名,取“漕运通济之义”,通州也因大运河而盛极一时。
公元前1.5年汉高祖刘邦在这里单独设县,取名为“潞”,金天德三年(公元1151年)升县为州。为了祈佑漕运“通顺畅达”,于是更名为“通”,通州便自此得名。
“通”,在《国语•晋语二》载:“道远难通,望大难走。”这里的“通”有到达、通到的意思,古代从通州沿运河可南达大江南北,沿蓟、襄可东达松辽平原,出了居庸关可北至长城内外;《易•系辞上》中说:“一阖一辟谓之变,往来不穷谓之通。”“通”在这里有贯通的意思,古代通州从开河到封冻,运河上“樯杆如簇”、“万国梯行满潞川”,南来北往的客商和出使入贡者络绎不绝;《周礼•考工记•序》又说道:“通四方之珍异以资之,谓之商旅。”
这个“通”又有流通、交换的意味,借助于京杭大运河,南方的粮、盐、丝绸、茶叶等物资源源不断地船运至通州,北方的地方特产又从长城各口入关,通过骆驼或大车运到通州,经过交易后各自载货返回。因此,通州成了“水陆要会”和“百货之所聚”,真正成了一个重要的沟通枢纽。
通州有南北之分。南通州 -- 今天的南通,北通州 -- 今天的北京市通州区。通州无论南北,都因地处内河运输交通要道,是粮食、物资的重要运输枢纽而得名。
北通州地名由来: 《元史· 地理志》记载:通州 “取漕运通济之义,有丰备、通济、太仓以供京师”。
南通州地名由来:《读史方舆纪要》卷23扬州府通州:“州据江海之会,由此历三吴,问两越,或出东海,动燕齐,亦南北之喉吭矣。周[_a1***_]五年取其地,始通吴越之路,命名通州,良有以哉。
第一类:根据城门命名
以此命名的区主要包括:西城区、东城区、朝阳区,以及原来被撤销的崇文区和宣武区。
北京整体建筑为环形布局,这是在明永乐帝朱棣,迁都北京时定下来的。其中最小的一圈是二环,大体与明清时的内城相当。

内城共有九个城门,其中西城区命名来源于西直门,是当年鼎鼎大名的水门,***用水都是从西郊取水,经此门而过。
东城区命名来源于东直门。东直门一带已经成为吃货集中地,簋街的赫赫威名在北京的美食榜单上,有绝对的席位。
朝阳区的命名源于朝阳门,是当年漕粮出入的城门。所以在今天的朝阳门内,还有“禄米仓”、“海运仓”、“新太仓”等地名。

▲簋街
崇文区,名字源于崇文门,原来是老北京最小的一个区,后来在2010年的时候与东城区合并,成为新东城区。
宣武区,名字源于宣武门,也是在2010年的时候,与西城区合并,成为新西城区。
崇文门和宣武门几乎是对称的两座城门,一文一武,也对应了明清时上朝文武百官分列两侧的方位。

▲崇文门城楼
第二类:根据地形命名
以此命名的区主要包括:石景山区、海淀区、通州区、房山区、门头沟区、平谷区、密云区。
石景山区和房山区最好理解,分别取自于石景山和房山。密云区类似,取名于密云山。不过密云山并不在北京,而是今天河北今丰宁县境内的云雾山。
海淀区, “海”可以理解为水,“淀”是水聚积的地方。早在明朝时,这里就是一片沼泽,有部分人在此定居,被称为“海店”或“海淀”。后也因此而得名。
通州区则是因为运河。江南富饶,粮产向北京漕运,能过京杭大运河,通州就是运河北端,取的是“运河漕运通畅周济”之意。

▲京杭大运河
门头沟区得名是因圈门至风口鞍的门头沟。
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