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1.安顺裹卷:
安顺裹卷,是安顺市的有名小吃,它起源于90年代,现在的店铺已遍布安顺各个地方.它有独特的多种口味,[_a***_]安顺这样的小吃到处可见,它是安顺人的一种习惯,无论是小孩、年轻人还是老人,都特别喜欢吃。因为它有一种说不出的亲切感,非常美味,欢迎广大朋友来到贵州,去到安顺品尝安顺裹卷!
2.安顺油炸粑稀饭:
油炸粑稀饭,是安顺市的一道名小吃。该小吃的做法是先将米面搅熟成糊状盛入碗中,再从滚油炸得黄脆的糯料豆沙粑捞起放进去,然后舀上一勺黔中特产“引子”,浇上一瓢滚油便可。该小吃油而不腻,内酥外软,十分可口。
3.安顺荞凉粉:
荞凉粉,安顺的一道名小吃,是男女老少都喜爱的一道小食。全省各地均有荞凉粉,但以中国贵州省安顺地区和贵州省毕节地区荞凉粉最具特色。荞凉粉是用荞麦打去壳,干磨成粉按1:4的比例加水和适量的明矾水调匀,下锅用微火慢慢边煮边搅,煮熟冷却而成。
4.安顺砂锅凉粉:
砂锅凉粉,是安顺一特色小吃,主要有凉粉,黄耳朵,香肠,和多种蔬菜及丰富的调料在砂锅中煮制而成,味可调。如果在安顺吃,建议去小十字小芳砂锅凉粉,还有多情的玫瑰水也是一绝!
5.安顺清明粑:
清明粑,是一道安顺地区汉族传统小吃,清明节节日食俗。清明粑的制作历史已有100余年,解放前后贵州各地就有许多专营点。早期的清明粑做成月饼形状,馅心有火腿、洗沙、玫瑰、白糖等品种,食时用平锅放少许猪油,微火煎成两面微黄,香脆清甜可口。如今,贵州各地的清明粑品种随馅心的不同而纷繁芜杂,口味和形状也多种多样。
一、安顺裹卷
安顺裹卷也叫杨武裹卷,是贵州安顺的一道特色小吃,这种裹卷有点像河南的裹凉皮,它主要是用米皮包裹着海带丝、豆芽、辣椒、红萝卜丝等多种食材,看着小巧玲珑,吃到嘴里清凉爽口,开胃生津,一连吃上几个,感觉好过瘾。
二、夺夺粉
夺夺粉是贵州安顺的一道地方特色火锅,这里的粉主要指的就是当地的米豆腐,这道美食的灵魂之处就在于在砂锅中的酸汤锅底里边加入米豆腐、肉末、洋芋、折耳根、榨菜等食材,吃着有趣又惬意,令人欲罢不能。
三、安顺荞凉粉
安顺荞凉粉是当地的一道特色小吃,这种荞凉粉主要是用荞麦浆,搭配上脆花生、炸黄豆、腐乳、红油等配料制作而成,吃上一口,[_a1***_]爽滑,清凉降火,还有荞麦的清香味。
油炸鸡蛋糕是安顺特有的一道地道小吃,也是很多人早餐的首选,它形似蛋糕,个个被炸的金黄酥脆,内芯是肉馅。吃的时候需要蘸辣酱,搭配折耳根食用,吃到嘴里外脆内软,味美色鲜,满口生香。
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