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寓意好。
故此,老百姓又根据民间传说,春天的时候,人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束,放入鸡蛋、红枣、风球,再配两三片生姜,煮上一大锅,全家都吃上一碗,食之既可交发财运,又可防治头痛头昏病,久而久之便形成一种民间特有的食疗习俗。据说可以去风湿、清火,腰腿不痛,而且还可预防春瘟。
2、荠(学名:C++apsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.)十字花科荠属一年生或二年生草本植物,高可达50厘米,茎直立,基生叶丛生呈莲座状,叶柄长5~40毫米,茎生叶窄披针形或披针形,总状花序顶生及腋生,萼片长圆形,花瓣白色,花果期4~6月。
3、荠生长在山坡、田边及路旁,野生,偶有栽培。中国各省区均有分布,全世界温带地区广泛分布。
4、荠可全草入药,茎叶作蔬菜食用,种子含油,供制油漆及肥皂用。
因为是长在地里能吃的野菜,所以荠菜在重庆的土话叫“地地菜”,荠菜属耐寒性蔬菜,要求冷凉和晴朗的气候,***发芽适温为[_a***_]~25摄氏度,通常在春天开花。
荠菜是有很多个名字的,还被大家称为是扁锅铲菜、靡草、花花菜、菱角菜等。
荠菜的生长能力很强,在全国各省市都有分布,田间、地头、路边、河滩、山坡、树林、到处可见荠菜的足迹。
荠菜在重庆万州这一带叫铃铃菜,因为荞菜一成熟后会结一串心型的小果,像小铃铛,轻轻摇动放在耳边会像小铃铛一样摇摆,微微地有响节气。现在正是摘荠菜的时候,这时候的荠菜最鲜嫩没什么苦涩味,洗干净后剁细和着肉馅包饺子是最美味了。
儿菜。
主要分布在四川地区,因为它的奇特的长相,人们给它起名为儿菜,这种蔬菜味道甘甜,品质细腻,既可以炒还可以炸,用来当作火锅涮料也是不错的,但是儿菜具有淡淡的清甜,大家更喜欢的是淡煮或者清炒,在这寒冷的季节,吃这道菜正合适,它含有丰富的蛋白质以及植物纤维等,还具有少量的钙磷铁等微量元素,既可以解毒消肿,防癌抗癌,还可以下气消食,去湿利尿。
韭菜盒子是北方的一种面食,采用韭菜鸡蛋做馅儿面皮做底烙制的一种食品,因制作出来像盒子一样,所以取名韭菜盒子。韭菜盒子表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩,滋味优美,是我国多地非常流行的传统小吃。
因为盒子馅是韭菜。按照这个题目来回答,本人认为韭菜盒子里面的馅是韭菜做的,所以说叫韭菜盒子。如果是放其它野菜做馅的话,哪么就叫野菜盒子、荠菜盒子或者芥菜盒子等等。
1.荠菜,最常见、最好吃的可食用野菜之一,营养价值高,吃的方法也多,可凉拌、可炒食、可做汤,可做馄饨、饺子馅,荠菜馄饨可是春天餐桌上不可或缺的美味哦。
2.马齿苋,又名马齿菜、马齿草、五方草,也是常见的可食用野菜之一,性寒,可清热解毒、利水消肿、消除尘毒。马齿苋的吃法也有很多种,用开水焯过[_a1***_]炒食、凉拌、做馅都可以。
3.水芹菜即水芹,常见可食用野菜之一,各种维生素、矿物质含量较高,其嫩茎及叶柄质鲜嫩,清香爽口,可生拌或炒食。
4.蕨菜,又名拳头菜,龙头菜等,是人们最喜爱的野菜之一,吃起来鲜嫩滑爽,素有“山菜之王”的美誉。不过因为蕨菜中含有致癌成分,所以不能多吃哦。
5.椿菜,又名香椿、椿芽,被称为“树上蔬菜”,有特殊的芳香气味,食之鲜美可口,耐人品尝,是大家最为喜爱的野菜之一。椿菜的吃法可凉拌、可炒、可煎,还能腌着吃。
6.莼菜,又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等,口感鲜美滑嫩,自古便被视为珍贵蔬菜,相传清乾隆皇帝巡视江南,每到杭州都必须以马蹄草进餐。
7.马兰头,又名“马蓝头”、“马菜”、“鸡儿肠”,可食用野菜之一,有凉血止血,清热利湿,解毒消肿的功效;
8.小根蒜,又名薤白、小根菜,它的茎叶长得很像蒜,也有葱、蒜的味道。主要吃法有小根蒜拌豆腐,小根蒜白木耳粥、小根蒜炒鸡蛋等。
9.刺儿菜,常见的可食用野菜之一,因其叶片边缘带刺而得名,学名叫小蓟。刺儿菜可炒食,也可做汤。
10.苦菜,又名苦苣菜,嫩叶可采食,生吃略带苦味,用开水烫一下制熟,苦味可除。苦菜可炒肉、做汤,或加些大豆粉做成小豆腐吃,亦可沸水烫后蘸面酱食用。除了上面介绍的这十种野菜种类之外,可以吃的野菜其实还有很多,比如鱼腥草、蒲公英、刺嫩菜、曲曲菜、灰灰菜、薇菜等等。但要注意的是,野菜不可多吃,不认识的野菜也不要吃哦。
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