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济南鑫龙火锅,这家开在北园大街的店面,以传统铜锅、肉质新鲜、价格低廉著称,它的麻汁酱也是味道不错,给小编印象最深的是锅底的紫菜,涮熟的肉与它一起入口,非常爽口。平时总能看到店里面很多人,有时去晚了还要排队,而且你想喝什么酒水都可以自己带去,服务态度也很好。
2、海底捞火锅
在全国都比较有名,在济南也有很多家店面,它家的特点就是服务态度比较好,等餐时有各色小吃饮料,过生日会赠送寿星鸡蛋长寿面,全场会播放生日快乐歌,小朋友还会收到玩具。它的食材量不是很大,但是种类比较多,总有适合你的口味美食。锅底小编喜欢点番茄的,蘸酱采用自助形式,配料也挺齐全,还有自助的水果和小菜。
3、东来顺火锅
济南东来顺火锅延承着老北京东来顺铜锅涮肉的风格,传统锅底,手切肉片,肉质鲜美,麻酱口味非常纯正,它家的糖蒜也是味道出众,在济南市区有5、6家店面,喜欢传统铜锅的食客是最好的选择[_a***_]。
在济南市面上还有一家火锅叫东方肥牛王,小编去的是经十路的那家,它家的锅底非常有味道,特别是菌汤的锅底,在吃火锅之前可以先喝一碗汤,养生又开胃。他家的牛肉也是非常好吃,肉质细嫩,煮太久容易老,所以很多时候直接拿筷子在里面煮即可食用。
重庆烂豆花应该是很早就进入济南市场,最早的一家就是在东关大街上。它的店内面积不大,环境不是特别好,但它属于纯川味火锅,麻和辣的特点在它家尤为突出,烂豆花、毛肚、豆腐都很好吃,分量也很足,价格也是很实惠,所以是上学时期吃火锅的首选。
曹州涮羊肉店面很多,很多地方都能看到它,听说也有冒充的店面。小编只去过槐荫区北小辛庄西街的那家。它的涮锅也是传统的铜锅,东西中规中矩,服务一般,但冻豆腐、粉丝值得一点,价格比较实惠,店里还配有烧烤,一边火锅一边烤肉也是不错。
在泺源大街中银大厦一楼的这个港式火锅很多人不知道,但是不少网红和年轻人都喜欢来这里。
主料大骨头 (适量)辅料生姜 (适量)大蒜 (适量)花椒 (适量)干辣椒 (适量)大白菜 (适量)厨具高压锅、炒锅分类火锅 微辣 火锅 半小时 简单难度大骨头用清水泡去血水。切好佐料。大骨头冷水下锅,放几片姜,倒少许料酒进行焯制。打净浮沫,捞出大骨头,汤水备用。
热锅凉油,下入花椒、姜片、蒜粒、干辣椒小火炒香。
上色后添加焯制骨头的汤水,烧开后再次打净浮沫。转入高压锅压20分钟。
压好的大骨头汤调入胡椒粉和鸡精,倒入汤锅内,撒上蒜苗,边炖边吃。
1.调料风格不同:椒王火锅以麻辣为主,口感麻、辣、香;而冠菌火锅以清淡为特色,味道清新、清爽。
2.主要材料不同:椒王火锅以牛肉、羊肉、鸭血、豆皮、藕片、豆腐等较重口感的食材为主打,而冠菌火锅以菌类、蔬菜类为主要材料。冠菌火锅可能会有蘑菇、银耳、西红柿、黄瓜等蔬菜类食材。
3.营养价值不同:虽然两种火锅都含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分,但冠菌火锅因为添加了更多的蔬菜和低热量的配料,更健康,更适合想要减肥或控制身体热量摄入的人群。
4.其他因素不同:例如口感,椒王火锅口感重,更适合喜欢***辣味的人群;冠菌火锅口感清淡,更适合喜欢口感清新、健康的人群。除此之外,从食材上来说,椒王火锅有更多肉类和香辣调料,脂肪和热量较高,而冠菌火锅则更偏向海鲜、蔬菜和菌类,低脂、低热量、富营养。
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