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解析:虾滑是一道将虾磨成饼状,火锅的美味菜品,实则制作工艺并不复杂,任何火锅店都可准备,也没有口感上的独特之处,但此处取名为“太极双滑”,将虾滑的饼状摆成阴阳两极的形状装盘,一下子就被赋予了一种韵味,与道家思想主题相呼应,与蜀大侠火锅店的文化理念相呼应,是比较创意的一个菜名。
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