肉夹馍店铺起名大全最新(肉夹馍店铺起名大全最新版)

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1. 西安樊记肉夹馍的来历？
2. 西安不去回民街到哪吃特色小吃？

西安樊记肉夹馍的来历？

樊记腊汁肉夹馍即白吉馍夹腊汁肉。我国加工腊汁肉的历史悠久。

在《周礼》一书提到的“周代八珍”中的“渍”就是腊汁肉。战国时代有“寒肉”，当时位于秦、晋、豫三角地带的韩国已能制作；秦统一后，制作技艺传到长安(今西安)，并世代流传下来。北魏贾思勰《齐民要术》记载的“腤肉”制法，与现今腊汁肉基本相同，只是现有的用料制法更为讲究。清光绪年间(1904)，祖籍陕西蓝田的樊炳仁在西安南院门卢进士巷(今卢荡巷)经营起腊汁肉，他继承唐代传统技法并加以改进，在诸多腊汁肉中独树一帜。

1926年，他把在北京从厨的儿子樊凤祥叫回参与店务，并把儿子的别名“茂春”用在店名里，取名“义茂春”，从此，挂起了“义茂春”的牌子。

当时，南院门商贾云集，店铺林立，是西安最繁华的地方。不说白天的闹市，每天晚上戏散以后，商号的掌柜们(老板)总要打发学徒到樊记腊汁肉铺子买些腊汁肉夹馍，以供宵夜。特别是每年端阳节，无论是商号的老板还是一般市民，总以互赠樊记腊汁肉夹馍引以为荣。当时，樊家备有用猪血涂抹内壁的木[_a***_]篓作为包装，远近的食客们买上一篓肉，用红纸贴于封口，以此馈赠亲友，使樊记腊汁肉走州过县，带向全国，因这种腊汁肉在火热的夏季仍能贮存数月而不馊。

樊记腊汁肉已有60余年历史，创始人为樊凤祥父子。樊记腊汁肉以选料精、用料全、火功到，肉色艳，味美，浓郁芬芳，久贮不变而出名。樊记腊汁肉的质量好，还在于它的“腊汁汤”是多年陈汤。汤味醇厚。用老汤、新料，经过长时间的煨制，使肉糜而不烂，浓郁喷香。

西安不去回民街到哪吃特色小吃？

除了回民街，西安还有这几个地方可以品尝西安的特色小吃。

 1、大皮院 古时因经营绸皮生意而取名大皮院，是西安的经典老店汇聚地，到处都是***穆斯林风情,是西安当地人最爱的10条美食街之一，最受欢迎的当数“石家包子”，无时无刻都在排队，让他们家的包子供不应求。

2、永兴坊 这是一条有特色的西安非遗美食一条街，不同于***街的清真美食，这里多是汉族小吃，且全部都是地道陕西美食，让你足不出西安就品尝到陕北、陕南、关中的美食。粉汤羊血、彬县御面、乾县驴踢子面等地道美食，来了一定不能不尝。

3、洒金桥 是一条不起眼的老巷子，不是著名的旅游景点，却是西安当地人最爱的美食街。太阳落山后市民三五成群约到此处，喝酒撸串，释放白天的压力。沿街小吃价格实惠，来到这里，品尝的是市井味道。

4、东新街 这里的夜市街有几十年的经营历史，这里既有新的时尚小吃店，也有经营多年的老馆子，老板就像是家人一样，会对每一位进门食客问候一句：来了，想吃啥，随便坐。这里的“肉丸胡辣汤”最好喝，早起要上一碗汤，配上刚出炉的白饼，一上午都有精气神。

5、菊花园 既可以逛，又可以吃，距离钟楼不远，如果不习惯人潮，那选择这里一定也没错，感受西安城内气息，买一串烤面筋，品尝小巷美食。

6、大车家巷 这是爱吃面食人的天堂，可以说汇集了老陕西所有的特色面食，汤的干的，油泼、臊子、二合一，想要的应有尽有，每天吃一种面食，一周你也吃不到巷尾。感受陕西面食文化，就来这里。

7、五星街 五星街在这里有一座天主教堂，在教堂附近有很多美食，小吃、饭店应有尽有。看惯了中式古典文化，来天主教堂看一看，感受肃穆的教堂文化，别有一番[_a1***_]。

8、顺城巷 位于城墙之下，环境静谧，比较有小资情调。想象一下面朝城墙，品尝美食，看大爷遛弯逗鸟是不是也别有一番滋味。这里的美食比较常规化，也有经常来叫卖甑糕的商贩，相信能符合大多数人的口味。

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