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昆布
在遥远的先秦,中国人把某些海藻称为“綸(guān)”、“綸布”,后来渐渐演变为“昆布”,大多用来指代鹅掌菜、裙带菜之类。到了魏晋南北朝,高丽向中国进贡了一种黄黑色海藻,可以入药。中国人一看,长得差不多,那我们也把它叫做“昆布”吧!
历史:建国前中国海带主要依赖于进口,日常见到的海带也称日本海带,原产于日本、朝鲜半岛和俄罗斯的太平洋海域,本世纪20年代来到中国。
从50年代开始,中国科学院海洋研究所曾呈奎院士等和兄弟单位科学家创造了“海带夏苗育法”和“陶罐施肥法”,解决了海带南移栽培的关键问题,培育了高产、高碘新品种,使中国的海带年产量由1.52年的62吨鲜品提高到现在的约60万吨干品(1吨干品约合6吨鲜品),占世界海藻总产量的一半。此成果获得1***8年全国科学大会奖。
通过对[_a***_]海域水、肥条件的分析,***取合理方法,在中国长江以南沿海栽培海带成功,使我国的海带年产量跃居世界首位。这就是海带的南移栽培。通过连续自交、杂交、X射线诱变等传统育种手段,科学家们培育了一系列高产、高碘、耐高温、早熟的海带新品系,推动了海带栽培业的发展,奠定了中国在世界上“第一海藻栽培大国”的地位。
海带有悠久的历史
因为海带是一种常见的海藻,其历史可以追溯到远古时期,可以在世界各地的古代文献中找到有关海带的记录。
在中国,海带已经有几千年的种植历史,早在唐代就有了专门的海带种植技术。
海带作为中国传统的食材,也是日本、韩国等亚洲国家的重要食材之一,有着悠久的历史和文化渊源。
此外,海带还有很多营养价值和医疗用途,在现代也得到了广泛的应用和研究。
可以说,海带在历史和现代生活中都有着非常重要的地位。
海带原始是从日本传来的,相传一天一大船停靠在咱这码头,一船夫看见船底有绿色海藻,一问得知是“海带”,便开始了海带的养殖!这只是传说,不过很多老辈都这么说!
海带,是海藻类植物之一,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。为大叶藻科植物,因其生长在海水,柔韧似带而得名。海带主要是自然生长,也有人工养殖,多以干制品行销于市,质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳。海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。
裙带菜
烫火锅的脆脆的海草叫裙带菜
像一般超市里面也可以找到,大家可以直接买那种散装的回去把它清洗干净,最后把它用来下火锅,刚吃一点是比较好吃,但是你吃多了之后就会感觉到它有一点腥味,因此大家不要一次性买太多,你还可以买一些其他自己喜欢吃的菜来煮。
火锅里的像海带一样的菜叫做海带结。它是一种用海带粉制成的[_a1***_],形状像小海带,故得名海带结。海带结质地韧性十足,入口嚼劲十足,口感爽滑,营养丰富,适合火锅、烧烤等多种烹饪方式。
海带芽,在吃火锅的时候也一定会点一份海带,但是海带表面比较硬,而海带芽就没有那么硬啦,并且海带芽非常鲜嫩,表面也是和海带一样的墨绿色,并且海带的口感软软的,却还带着海带的味道呢,有的客人会直接点3盘海带芽的。
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