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大利来记猪扒包
很多人在香港的茶餐厅会看到猪扒包,会以为这是香港的特色小食。其实,猪扒包最早的名声还是从澳门打响的,后来才传到香港,始祖还是人家澳门。
猪扒包,就是外皮涂上牛油的面包,里面再夹上一大块猪排。看起来简简单单,但要做的好吃也很讲究,炭炉烤制的面包,外皮会更脆,猪扒则要先腌制,然后再油炸或是煎熟,咬起来脆而香甜,肉质肥而不腻的猪扒包才是好的猪扒包。
可以取名为特色粑粑店,菜品有糍粑包豆腐、小粑粑、盒子粑、灰碱粑等等。
说是糍粑包豆腐,里面包的可不止豆腐,还有炒制过的大头菜、肉沫、辣椒等等。这块豆腐也不简单,要白豆腐用盐腌制,然后在锅上烙至内部化汤……总之,它其实是一道包了糍粑外壳的“大菜”。
鸦儿李记是中国四川省成都市一家历史悠久的餐饮品牌,成立于清朝末年,至今已有百余年的历史。鸦儿李记的创始人是一位姓李的老奶奶,因为她的烤鸭脖做得好,所以店铺就取名为“鸦儿李记”。
鸦儿李记最著名的美食是其独特的烤***,这种美食采用了传统的[_a***_]烤制工艺,将***先用特制的调料腌制一段时间,然后用炭火烤制而成,口感香脆,肉质鲜嫩,是成都地区的传统美食之一。
除了烤***,鸦儿李记还有其他美食,比如香辣蟹、麻辣小龙虾、蒜蓉扇贝等等,口味丰富,深受广大食客的喜爱。
鸦儿李记的店面装修也十分有特色,***用了传统的川西民居风格,古色古香,充满了浓郁的川西文化气息。
总之,鸦儿李记是一家历史悠久、口味独特、装修精美的餐饮品牌,是成都地区不可错过的美食之一。
材料:
魔芋结(或魔芋丝)适量
牛肉100克
豆条100克
干辣椒适量
生姜适量
食用油适量
盐适量
糖适量
酱油适量
料酒适量
水淀粉适量
步骤:
豆条用温水泡软备用。
大蒜切片,干辣椒切段,生姜切丝备用。
热锅凉油,放入腌制好的牛肉煸炒至变色后盛出备用。
加入魔芋结和豆条翻炒一下。
加入煸炒好的牛肉一起翻炒。
加盐调味,翻炒均匀即可出锅。
这道菜肴中的魔芋与牛肉、豆条相得益彰,口感爽滑,营养丰富,是一道美味又健康的菜肴。
牛肉魔芋丝煲。
3、洗好的牛肉放在高压锅里煮约8成熟。(小火十二分钟左右)。
5、锅中烧开水,焯一下魔芋的味道。
6、牛肉连姜片都盛出来,汤备用。
7、八椒,花椒来爆香。
8、上色后放葱姜继续炒,把葱姜炒香后再加入甜面酱和料酒(2小勺),然后加点老抽上色。
9、放魔芋继续炒,加汤没过牛肉,大火焖5分钟左右。最后要出锅时放盐。
可以制作成凉拌魔芋牛肉丝和魔芋豆条凉拌等多种美食。在中餐馆中,这些菜品可能会被[_a1***_]为“魔芋牛肉丝”、“魔芋豆条凉拌”、“凉拌牛肉魔芋”等名称。这些菜品在制作过程中加入各种调味料和配料,口感鲜美,营养丰富,是不错的美食选择。
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