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热干面对于武汉人意味着什么,意味着从五毛钱到四块钱的生命进程,意味着家。
易中天就这样评价过武汉人,他说武汉人有武***的优点。他们为人直爽,天性率真,极重友情。要说毛病,就是特别爱面子,要味。
是不是像极了热干面。直爽,率真,吃的是什么一目了然。但是毛病就是口味重,很多外地人吃不来,觉得味道太重了。
1.武***最大的优点是直爽
武***骨子里有一种率真的天性,说话都直统统的,很少拐弯,也不太注意口气和方式。因直而爽,因爽而快,其结果便是快人快语。武***肚子里没有那么多“弯弯绕”,喜欢当面锣当面鼓。
2.武***不太注意吃相
武***吃起东西来,往往“直呵直呵”地。尤其是吃热干面。武***吃起热干面来,三下五去二,眨眼工夫就下了肚。第二天,又来吃,永远不会细嚼慢咽地品味,也永远吃不腻。
3.武***爽快重友情
他们处理人际关系,也喜欢像吃热干面一样,三下五去二,从不装模作样。心直口快的性格使他们即便要说***话,也不那么顺当。尤其是,当他认定你这个人可以一交时,他对你是绝对掏心掏肺地真诚。他为你帮忙不辞辛苦也不思回报,当然他可能在办事过程中大大咧咧、马马虎虎,但真诚之心却是随处可见的。
虽然说热干面是一道菜有点牵强,但是小君以为,能代表武汉的只有热干面了!
不服来战~
谢谢邀请
[_a***_]的年味渐行远去。
一年又一年,
我们就在这样的年味中,
慢慢长大了,慢慢变老!
辣丝子是咱们大诸城的地方特色菜,按诸城人的传统习惯,一盘色相口感俱佳的辣丝子,是正月里待客必不可少的佳肴,所以说它是过年必备冷盘一点不为过。
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就从这道辣丝子开始,
让我们一起追寻诸城的年味吧!
首先要将瓷坛找出来,对,就是那种酱红色,大肚小口腌咸菜用的坛子,找出来之后洗干净,用开水烫一遍消好毒,放在院子里晾干。
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然后开始准备辣菜疙瘩,挑选个头适中的,洗净晾干,去皮备用,接下来就是重头戏了。
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现在的做辣丝子都是用擦【C++huang】子直接擦成丝,老人都说这样的味道不如手切的。以前自家做辣丝子,可是考验刀工呀!先切薄片,再将薄片叠加起来切成丝,丝要十分均匀,宽厚在2毫米左右。
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接下来要将切好的辣丝加少许盐、花生米(3斤辣疙瘩加大约8克盐)拌均。
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兑汤料不知哪个方子最正宗的。暂且按这个来吧,将八角、花椒用开水泡开并凉透,加上适量的醋。醋的用量视醋的质量和口味定(散醋和水的比例可为1:1)。
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选清脆的萝卜洗净(晾干)切成薄片,均匀地铺在瓷坛内侧,再将切好的辣丝子装入压实。将兑好的汤料倒入坛中,直至淹没辣丝,用萝卜片覆盖在坛口处,最后用塑料膜将坛口密封起来,让其酝酿发酵。
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存放一周左右,就可开坛食用了(食用时根据各人的口味可加入适量的白糖和香油)。每次取完,坛子内仍注意用萝卜片盖好、密封,要不然会变色。
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上好的辣丝子,颜色莹白,粗细均匀;吃一口,清脆清爽,微辣带香。特别是吃过鱼肉满嘴腥腻污浊,慢慢嚼上几根辣丝子,轻轻咽下去,唇齿舌间一直到心肺,说不出的清新舒爽。
年味冷菜之一
就是这么美味耐吃!
我生活在河北省秦皇岛市北戴河区,我在北戴河小叶大馅饺子城,作为一名一个[_a1***_]城市,我觉得只有海鲜能代表我们了,我也是专业做海鲜大馅饺子的,我们家的极品大虾蒸饺就足可以代表北戴河特色小吃,然而,作为菜品,皮皮虾首屈一指是渤海湾恩赐给北戴河最好的美食,2018年我做的一道菜~叶家酱爆皮皮虾荣获北戴河十大名菜!既然是官方认可的菜品,我觉得肯定能代表北戴河这个城市!感谢头条的朋友提问题,来北戴河我可以做你们的向导啊!!
其实作为一个在郑州生活这么久的人来说,我感觉胡辣汤最能代表郑州这个城市,也更加符合在这里生活人的性格。
麻辣鲜香,郑州人有脾气,但是又很温和。
但是如果你想清淡点,你可以放点豆腐脑。
胡辣汤,夏天喝除湿,冬天喝保暖发汗,这也代表了河南人的性格,中和天下,适应能力强。
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