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我会推荐我们那里驰名省港澳的名菜大良野鸡卷。大良野鸡卷堪称为粤菜的一道经典菜。它的口感非特别,有有甘脆酥化、焦香味美、肥而不腻、色泽金黄、外酥里嫩和香味可口的特点,而且是伴酒伴茶的佳品。大良野鸡卷作为顺德菜中的翘楚,还曾被评为十大金牌名菜之一,2008年顺德万人龙舟宴上,“大良野鸡卷拼炸牛奶”第一个上菜。“大良野鸡卷”还登上香港“新满汉华筵”,可见它的地位是极其崇高的!并成为了顺德人的一宝!
最初大家看到大良野鸡卷这个名字的时候,相信很多朋友都会认为这是野鸡肉做的,而事实是这样吗?当然不是,野鸡现在十分稀少,而且和饲养的鸡不一样,因为其生存环境和生活习性的原因,所以其本身就不是一种安全可靠的食物选择。另外,本身捕捉野鸡是一种违法行为,所以大良野鸡卷作为直至今天依旧是受人喜爱的一种美食,[_a***_]不可能真的是用野鸡肉做成的。
其实大良野鸡卷的材料与野鸡搭不上边,而是用肥瘦猪肉各半切成薄片,然后用生粉和蛋清打匀贴口,紧卷成圆筒形再放入蒸笼蒸熟,冷却后切成0.5厘米的棋子形,下油镬炸至呈金黄色上碟,以喼汁和淮盐蘸吃。最后用一首七绝作结束语:弄***成真寄巧思,厨乡肉卷美名驰。精烹靓料甘香化,一色金棋一韵诗。
我的家乡在新疆,新疆不仅土地辽阔,资源丰富,还***了47个民族的美食,如果你来新疆玩,各种美食让你看的是眼花缭乱,让你的味蕾对新疆的美食赞不绝口。
说起新疆的美食,估计大多数的人可能也就知道新疆的羊肉串,大盘鸡,而作为新疆土生土长的人来说,新疆的美食估计吃一个月都不重样,你说多不?今天我在这里在您推荐一些新疆特色美食。肯定让你对新疆的向往。
说美食之前我先给你说一下新疆美食的绕口令,你记住了这个绕口令,就知道了新疆特色美食了。
儿娃子,丫头子,我们去吃拉条子!
米肠子,面肺子,上面多放辣面子!
烤肝子,烤肠子,再来两串***腰子!
第一个美食就是拉条子,就是我们新疆喜欢吃拌面,那种一盘菜一盘面混合后,吃起来,菜好吃,拉条子面有劲道,我们将配不同菜的拉条子面,叫法不一样,比如蘑菇肉拌面,就是炒的蘑菇肉加拉条子面,芹菜肉拌面,就是炒的芹菜肉,加拉条子面,还有白菜肉拌面,辣皮子肉拌面等等,可以说拉条子是我们每一个新疆人离不开的美食。
第二个我们说说米肠子,和面肺子,这两样都是新疆回民特色小吃。也是独一无二的新疆特色美食,只有在新疆才可以吃到,他们制作工艺复杂,耗时费力,但是做好的米肠子鲜糯无比,面肺子软嫩好吃,再加上独特的酱汁,深受来新疆旅游的游客喜欢
第三个我就不多说了,来新疆必须吃的就是烧烤,除了大家知道的烤肉串,新疆还有烤羊肝、羊肠,便宜又好吃,还有就是新疆特色烧烤烤***腰子,这个美食是新疆吃烧烤必点项目,说起***腰子当然不是羊的肾了,是用羊网油里包裹剁碎的羊肝、洋葱、放入调料最后成品像羊腰子,所以我们新疆人就给起了个***羊腰子的名字,烤出来看着黑乎乎的,但是非常好吃,味道鲜美。
第三个就是我们新疆用面做的美食,面旗子我们也叫汤饭,馕饼子是维吾尔族的馒头,油塔子是回民吃丸子汤配的馒头。没一样都融合了新疆少数民族的智慧,每一种都有着它独特的味道。
第四个就是除了[_a1***_]的凉皮、凉粉好吃外,我们新疆也有着自己独特的凉皮和凉粉,如石河子凉皮,克拉玛依凉皮,奇台凉粉、伊犁凉粉。这些都是在新疆挂名的特色美食。
以上就是我给您推荐的新疆特色美食,新疆的美食还有很多,等你来新疆自己慢慢地去发现和品尝。
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说到家乡特色美食,我就说说我们家乡一种救了皇帝命的美食,大救驾。
我的家乡古城:安徽寿县,宋太祖赵匡胤在还没有坐上皇帝之前带兵攻打寿县,因寿县城墙牢固,一面有山三面有水,再加上守军的顽强抵抗,赵匡胤久攻不下。
最后经过长达九个月的惨烈战斗终于攻下了寿县,由于长期的艰苦战斗,赵匡胤的军队短衣缺食,人困马乏,自己也积劳成疾,进城后数日滴水不进,命在旦夕。
急坏了全军将士。这时军中一位厨师,向寿县有经验的厨师请教后,采用优质的面粉、白糖、猪油、香油、青红丝、桔饼、核桃仁作主料,精心制作成带馅的圆形点心,送进帅府。赵匡胤只觉一股香气袭来,再看桌上摆着的点心形状美观,不觉心动。他拿起一只放进嘴里,只觉香酥脆甜十分可口。再仔细看那馅心,有如白云伴着彩虹一般美丽清爽,于是一连吃了许多,身子顿觉增加了力气。此后,他连续吃了几次,很快恢复了健康,还率领军队又连续打了几个大胜仗。后来,赵匡胤黄袍加身,当上了大宋朝的开国皇帝,不时谈起南唐一战,对在寿县吃的点心总有念念不忘之意。他曾对部下说:“那次鞍马之劳,战后之疾,多亏它从中救驾呢。”于是便叫这种糕点为“大救驾”。
寿县城历史悠久,历史上三大以少胜多战役之一淝水之战就是在寿县城下展开的,草木皆兵也是由此而来。豆腐也是在寿县城的八公山上发明出来的。还有很多历史故事,希望朋友们有机会来我的家乡安徽寿县旅游品尝美食。
欢迎来陕西做客,我们陕西人民欢迎您,这里有享不尽的美食等着你,如果你到我家乡我会免费给你当向导,陪你吃喝玩乐。
陕北美食
黄土高原气候干燥,人们喜吃肉喝酒,炖肉炖菜就是特色美食,我会带你领略羊肉揪面片,喜欢吃肉的管够,当然也有各类小吃,洋芋擦擦,抿节,羊杂碎,一定有你喜欢的。
关中美食
所谓关中以西安代表,十三个王朝,沉淀的美食也是最好吃的,种类较多,牛羊肉泡馍、葫芦头、腊汁肉夹馍、秦镇米皮、biangbiang面、肉丸糊辣汤、臊子面,灌汤包,小吃不计其数,全部吃完差不多半个月,
陕南美食
陕南在陕西的南部,气候温润,主要美食有米皮、菜豆腐、八大件、浆水面。
你喜欢我们陕西哪里的美食呢,各款美食都能代表地域文化特征,欢迎来我们家乡做客。
[_a2***_]你到安徽安庆来,我只给你推荐三样美食。一盘以枞阳黑猪肉为主材的粉蒸肉。那种特有的香味真的能沁入心脾。一盘安庆小笼包。吃上一口,真的是回味无穷。一碗鸡汤下掛面。鸡是土鸡,面是自己拉扯的掛面,而不是超市里到处都有的陈克明面条。鸡汤,鸡肉,鸡杂,掛面再加上炒米,五位一体,吃起来真是香喷喷,甜蜜蜜,味好好。吃的时候,你还可以享受严风英,韩再芬,吴琼,马兰等明星演员给你演唱的黄梅戏。夫妻双双回家园,绿水青山带笑颜。此时此刻你真的会喜气洋洋,开心无比。
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