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柿子别称:红嘟嘟,朱果,红柿。柿子隶属柿科,多年生落叶果树 ,原产我国。我国五大水果 (葡萄、柑桔、香蕉、苹果、柿子 )之一 。成熟季节在十月左右,果实形状较多,如球形、扁桃、近似锥形、方形等,不同的品种颜色从浅橘黄色到深橘红色不等,大小从2厘米到10厘米,重量从100克到450克 原产地在中国,栽培已有一千多年的历史
环境 原产于我国长江流域及其以南地区,柿树现主要分布在我国北纬 以南及甘肃的武山、 天水和四川的峨嵋山、大凉山、雅砻江和云南的沅江一线以东, 尤以黄河流域的山东、河北、河南、山西、陕西省栽培较多。
强阳性树种,耐寒。喜湿润,也耐干旱,能在空气干燥而土壤较为潮湿的环境下生长。忌积水。深根性,根系强大,吸水、吸肥力强,也耐瘠薄,适应性强,不喜砂质土。潜伏芽寿命长,更新和成枝[_a***_]很强。而且更新枝结果快、坐果牢、寿命长。抗污染性强。
土壤 柿树对土质选择不严,无论山地、丘陵、平原、河滩;肥地、瘠地;黏土、沙土均能得到相当产量。 因此发展柿子生产,对充分利用土地,提高地面覆盖率,改善气候,改善人们居住环境有其重要作用。
柿原产中国,在浙江、江苏、湖南、湖北、四川、云南、贵州、广东、福建等省的山区林中,尚有野生和半野生的柿树存在。在山东省临朐县的山旺,曾发现过新生代的柿叶化石,特征为侧脉叉角较小,与现代栽培品种中的“青旋柿”果枝基部的叶片相似。早在2.0万年前,中国即有柿树存在。参照日本、韩国所发现的柿树栽培实况推断,柿起源于黄河流域,但在冰川期以后,栽培种源于长江流域,原因不明。 [2]
根据文献的考证,关于柿栽培的记载,早在2000多年前(汉)司马相如所著的《亡林赋》(公元前120-前118)中,便有“枇杷燃柿”之句的记载。由此可见,柿在汉初已有栽培,迄今已有2000多年的历史。又据战国时代子思所著的《礼记》内则篇中涉及食物时,也有“枣栗榛柿瓜桃李梅杏楂梨等果品”的记载,由此推断,柿树在中国栽培历史叫能有2500-3000年之久。对野柿的记载,也有近2000年的历史。如汉朝张衡(公元78-139)的《南都赋》中“乃有樱、梅、山柿……”的记述,在《齐民要术》中也有涉及。
柿子拌白糖的高大上叫法,可以考虑“糖霜红柿”或“霜糖柿盏”。这些名字不仅保留了柿子与白糖的基本元素,还通过“糖霜”、“柿盏”等词汇提升了整体的格调,使其听起来更加优雅和高端。当然,这些只是建议性的叫法,[_a1***_]的命名还需要结合个人喜好和文化背景来确定。
陕西甜柿子的六大优良品种中,火晶柿子为最好品种。
1、黑柿
首先是大名鼎鼎黑柿子了,除了甜度高以外,外形好看,更收消费者喜欢,更为重要的是,在市场上的销售价格是最高的柿子品种。一个柿子要想具有优良的特征,甜度在18%~23%,可以说是相当高的了,除了甜度口感优质以外,价格高才是最关键的,因为好东西肯定也不便宜。
2、方柿
这是目前市场上常见的柿子品种,因外形四方得名,口感爽脆,甜度高,甜度17%~20%之间,最大的可以超过300克一个,可以说是优良品种中最大的柿子了。果肉无核,成熟期10月份。
3、牛心柿
接下来肯定是外形跟黑柿差不多的牛心柿子了,产地主要是在陕西,肉质好,果型大,平均一个在1.5~190克之间,甜度在18%~21%,成熟期在10月份中旬到11月份之间。由于产量高且无核,主要用来制作柿饼。
4、磨盘柿
这是最大的柿子品种之一,通常单果在250克以上,俗称“半斤柿”,甜度适在18%~22%左右,产量高,品种优良。
5、鸡心柿
它的名字叫鸡心柿,说明它的个头像鸡心,同时也说明它也比较小,单果通常在100克上下,成熟期在10月份中旬。甜度在17%~20%之间,市场销售受欢迎程度高。
6、火晶柿
可能很多人好奇为什么它叫火晶柿子呢?主要原因还是由于它的颜色比较红得来的,单果在70~80克之间,甜度18%~21%,果肉细腻柔软皮薄,丰产性好,成熟期也是在10月份下旬。
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