大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鱼头汤粉店铺起名大全的问题,于是小编就整理了5个相关介绍鱼头汤粉店铺起名大全的解答,让我们一起看看吧。
鱼头粉
让无数路人转为回头客的,正是这份色香味俱全的鱼头粉。不同于客家鱼头粉的做法,粤西风味的鱼头粉,会将现熬的奶白色鱼汤,浇淋在河粉上,最后再加入香煎鱼头,使汤粉与鱼头的味觉层次更为明显。
煎得香喷喷的鱼头,在汤水中肆意迸发出难以抵挡的鲜甜。河粉作冷浸处理,溜滑却又带有一丝劲道,还吸饱了浓汤,口感恰到好处。
剁椒在湖南很多时候只是用来调味的,不会放太多。一般使用量较大的时候是用于蒸菜里面,剁椒鱼头就是代表,与之[_a***_]的一般有排骨,还有烘干的腊鱼等腊货。其次是用于凉拌菜里面,用于体现酸辣味。在湘南地区,我们吃米粉和面的时候一般会加入用热油爆香过的辣椒酱。
梅县鱼头粉是一道美味可口的传统小吃,以下是其常见的做法:
所需材料:
鱼头:1 个(约 500 克)
粉丝:100 克
姜片:适量
葱段:适量
蒜末:适量
青红椒:适量
香菜:适量
盐:适量
生抽:适量
料酒:适量
鸡精:适量
白胡椒粉:适量
食用油:适量
步骤:
将鱼头清洗干净,切成小块,用盐、料酒和生抽腌制 15 分钟。
粉丝用温水泡软备用。
热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
放入鱼头块煎至两面金黄。
加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 20 分钟,至鱼头熟透。
加入泡软的粉丝,继续煮 5 分钟,至粉丝熟透。
加入青红椒、蒜末、盐、鸡精和白胡椒粉调味,煮至汤汁浓稠。
出锅前撒上香菜即可。
以上是梅县鱼头粉的一般做法,你可以根据个人口味进行调整。希望你能成功制作出美味的梅县鱼头粉!
鱼头
半只
米粉
1块
25g
辅料 4种
姜1块
盐2g
胡椒粉少量
鸡精适量
烹饪步骤 9步
步骤1
准备食材。
步骤2
油菜洗干净备用。
步骤3
姜切丝。
步骤4
热锅下姜煎香。
步骤5
下鱼头煎到两面有点焦黄。
步骤6
步骤7
煮到汤变成奶白色下米粉一起煮5分钟左右。
步骤8
下油菜一起煮。
步骤9
出锅时加盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
小贴士
1、鱼头先煎香再放开水煮到奶白色。 2、青菜可以换成自己喜欢的菜。
报菜名:红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜丸子、氽丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子等。
樱桃肉、马牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、坛子肉、红焖肉、黄焖肉、酱豆腐肉、晒炉肉、炖肉、黏糊肉等。
扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、黄鱼锅子、白菜锅子、什锦锅子、汤圆锅子、菊花锅子、杂烩锅子等。
1、五谷粉用凉水泡5-8小时备用。
2、草鱼、巴沙鱼或者黑鱼均可,鱼杀后洗净片成鱼片,用淀粉、料酒、白胡椒、盐腌制三小时后鱼汤内汆熟备用
3、锅内加水,烧开后放入泡软的鱼粉和豆腐皮、海带丝、豆腐、西红柿、生菜、香菇、青菜配菜辅料,
4、煮熟后捞出放入碗内,加入[_a1***_]高汤,以及白胡椒,芝麻油,盐,鸡精,味精,调味,
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。
转载请注明出处:http://www.abagam.com/post/87092.html