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现在是已经进入了三伏天了。也就是一年当中最热的时候了。热腾腾个个都怕,大热天看到什么都没有胃口了。
但随着生活水平的提高,人们对吃越来越讲究了。大家已经不再满足于吃饱,而是要吃好。于是对食物的色、香、味儿的追求提高了,食物也随之改称为美食了。
我却认为美食究竟美还是不美,不能只看色、香、味儿,可我不喜欢这种所谓的美食,因为我担心不卫生。
我向来对美食没有研究,我的饮食都是由我爱人来料理。她总是让我吃的东西不重样儿。每顿饭都做到有饭,有咸菜,有炖菜或汤。
美食吃是一种习惯就好。每天自己动手做,自己做卫生健康。简单做两道菜美了。早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃温饱,餐餐有点烫水喝非常之好。健康就好,想想每天更好,为了健健康康缺少不了美食。哈哈!
3泰山灵芝
4肥城肥桃
5泰山板栗
6泰山豆腐
7泰山赤鳞鱼
8泰山核桃
9泰山人参
我的家乡泰安,美食,美景,山好,水好,[_a***_]外地更多的朋友能来泰安旅游,度***。泰安欢迎您!
我家乡特色美食是掏羊锅,应该很有名气,每年9月份开始-次年2月就是掏羊锅的好季节。
羊锅就是,把羊身上每一部位洗净后,放入一个大锅煮熟,特别是那煮的水是不能换的,就一直煮,据说只能这样这羊肉才鲜香美味。
掏羊锅其实是,羊肉和羊器官如羊眼、羊肝,羊脚,羊头等都分开各一盘,羊血和羊肠烧汤,反正羊身上除了羊毛没有,其他都齐全,整个羊肉宴,味道真的不错。
每年到了掏羊锅季节,羊锅村很是热闹,还会开办羊锅节,羊锅级别评选活动,加大羊锅村热度。
舌尖上的中国表明中国美食味道的重要性,中华美食还讲究色香味俱全,随着饮食业的发展慢慢的把“形、器、意、养”加入了其中。
“香”——指的是食物的香味 , 指调料和菜的香味。香气扑鼻,香味四溢,增加食欲。
“味”——指的是食物的味道,菜的味道要鲜美。
“器”——指的是食物的容器,在古时喝酒要讲究容器,美食其实也是。在宫廷贵族尤为明显,讲究和菜的搭配,能够很好表达菜的意境,给人以恍然大悟的感受。
“养”——指的是充分体现食物的营养,食能养人,最重要的就是荤素合理搭配。
但是,只有一味美食,它与众不同。它,就是灌云豆丹!这道美味是,全国独一无二的,每到夏秋季节,喜欢吃豆丹的食客,从四面八方涌到连云港来,既游览了花果山,又尝到了豆丹的美味。
如果是清明前后的话,光是一盆豆丹的餐费,最少在四千元左右。我想,看到这个价位时,你一定嘴巴动了,心也动了……
作为北方人都有着好爽的性格,喝酒喜欢用大杯[_a1***_]来喝酒,而喝酒就离不开肉,而肉中最好的下酒菜就数酱牛肉了,它吃起来没有猪肉油腻,没有羊肉那种难以下口的膻味。色泽红润,不断的冲击我们的视觉,让我们胃口大开。
可能是我武侠小说、武侠电影看多了的缘故吧,觉得酱牛肉就是喝酒的绝佳搭配吧。从射雕英雄传中的郭靖、到神雕侠侣的杨过,再到天龙八部的乔峰,这些无疑都是喝酒吃肉的达人,喝酒的开场白都是惊人的相似,比如他们不管在酒馆或者是在乡间小店都会说“小二,打五斤好酒,在给爷切三斤牛肉来”可见在过去这牛肉在喝酒的人心里是有多高的地位。
我虽说不是很能喝酒,但是朋友一起聚会的时候,也会喝几杯的,而我们每次喝酒也都会点酱牛肉这道菜的,原因是有三,一是牛肉能迅速占据我们的胃、牛肉纤维租,消化慢、有饱腹感,这样喝酒人不容易醉,缓解酒对胃的***。二是酱牛肉沾的醋汁在一定的程度也可以让我们喝酒的时候不容易醉。三是牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效一定程度来说对人身体的帮助更大一些。所以说酱牛肉是我们最爱的下酒菜。
当我们一边大口的喝着酒,一边大口吃着卤好的酱牛肉,更显的我们北方人的那种豪迈。让别人觉得北方人很豪爽,很好接触。这样在一个酒桌上才能开怀畅饮。
1、将上好的牛肉切成四方的大块,在清水中浸泡4到5个小时除去淤血,再将牛肉冷水下锅,煮开除去浮沫。然后将牛肉捞出清洗干净,控水留作备用。
2、准备一个小盆,加入适量的黄豆酱、酱油,老抽、生抽、还有炒好的糖色均匀的搅拌,留作备用。
4、锅中加油,烧到8成热,加入调好2和3的调料炒出香味,倒入清水加入备用牛肉,大火煮20分钟转小火40分钟,然后停火,焖牛肉30分钟,然后再加热。这时加入盐、胡椒粉、白糖开大火煮30分钟,时间到再焖30分钟,这样香气喷喷的酱牛肉就出锅了。
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