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现在,不少市民吃火锅都爱涮丸子,可各种海鲜丸子到底是用啥做的?昨日,记者走访市场发现,部分散装海鲜丸子戴着“海鲜”的“名头”,但是鱼丸里没鱼肉、虾丸里没鲜虾,只有鱼糜、淀粉、色素以及海鲜精。起名有“学问 ”
昨日,在新建路上的一家菜市场内,卖水产品的冷鲜冰柜里摆放着鱼丸、虾丸、蟹丸等七八种丸子。
问及价格,售货员简单地指了一下说:“这些价格都一样,全是12.9元/500克。”
在这些丸子上,记者没有看到任何说明,既无产地、生产日期,更没有提及原材料。
问及售货员,回答说“不清楚”。
而在另外一家农贸市场,销售人员则直接了当地说:“你别问了,我还真不知道是啥原料,反正保你吃起来‘筋道’。”
海鲜丸子的原料一般都是鱼糜、淀粉、水、食盐、香油、色素,鱼糜是唯一与海鲜有联系的原料。海鲜味从何而来?海鲜味道全是靠食品添加剂调出来的,就是加入海鲜精。此外,想让丸子有弹性,就加高弹素;想让丸子吃着筋道,可加入明胶;想让丸子颜色好,加点色素……也就是说,制作这些丸子,主要依靠添加剂。
1. 龙凤呈祥:这个菜名以传统中华文化中的两种祥瑞动物“龙”和“凤”命名,寓意吉祥如意、好运连连。
2. 风味脆片:这个菜名非常贴切,因为鳝鱼丝制作出来的口感肉质鲜嫩,外皮酥脆,足以称为一款风味独特的脆片。
3. 金薄香酥:这个菜名强调鸡蛋、淀粉等材料裹制后形成的金黄色脆皮,搭配上鳝鱼丝的香味,非常诱人。
4. 小炒金丝:这个菜名在描述鳝鱼丝时采用了“金丝”的词汇,形象地表现出鳝鱼丝的色泽、纹理等特点,同时,加入“小炒”二字则增强了其家常美食的温馨氛围。
为鳝鱼丝取一个好听的菜名,可以将其与鳝鱼的特点、烹饪方法以及食材搭配相结合。这里为您提供一个建议:“金龙戏珠”。
金龙戏珠这个菜名寓意着鳝鱼丝如同金龙般翻腾跳跃,与其他食材一同上演一场美食的盛宴。这个名字既突显了鳝鱼丝的口感与特色,又赋予了菜品一种吉祥和美好的寓意。
取“蒜香鲜鳝丝”比较好听。
1. 因为蒜和鱼相配非常合适,可以降低鱼的腥味,突出鲜香口感,所以用“蒜香”这个形容词会让人更加愿意品尝这道菜。
2. 此外,“鲜鳝丝”表达了这道菜用的是鲜嫩的鳝鱼丝,使菜名更加生动有趣。
高粱饴是一种传统的中国糖果,也被称为高粱糖。不同品牌的高粱饴在口感、原料选择、制作工艺等方面可能有差异。以下是一些常见的高粱饴品牌对比:
1. 正大高粱饴:正大是一家知名的食品品牌,其高粱饴以优质的高粱为原料,制作工艺精湛,口感软糯香甜,深受消费者喜爱。
2. 双汇高粱饴:双汇是中国著名的肉类加工企业,也推出了自己的高粱饴产品。双汇的高粱饴独特的制作工艺,使得其饴糖糯度更高,口感更为绵软。
3. 华人食坊高粱饴:华人食坊是专门生产中式糖食的品牌,其高粱饴注重传统工艺和原味,口感独特,[_a1***_]味无穷。
4. 云伯高粱饴:云伯是一家以优质绿色食材为特色的品牌,其高粱饴选用了无污染的高粱为原料,保留了高粱的天然香甜,健康美味。
这只是一些常见的高粱饴品牌对比示例,市场上还有许多其他的品牌和产品可供选择。选择高粱饴时,可以根据个人口味和需求进行选择。
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