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常见的有:
TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊),
又叫FiLLET(菲力)
RIB-EYE(肉眼牛扒)
sirLOIN(西冷牛扒)
T-BONE(T骨牛扒)
西堤牛排
台塑牛排
肉眼牛排
肋眼牛排
菲力牛排
沙朗牛排
黑椒牛排
煎牛排
黑胡椒牛排
米其林餐厅会根据牛排的产地和等级来命名,世界上比较出名的牛排有日本和牛、澳洲和牛、美国牛排、澳洲牛排等。以澳洲和牛为例,分为M1-M12,一共12个等级,牛排的等级越高,相应的口感也越嫩滑,甚至可以达到生吃也入口即化的程度。
回答问题,以牛肉为主的烤肉名,我的回答是,烤牛排,烤牛筋,烤牛腩,铁板烤牛肉,烤牛头,烤牛肉的菜谱太多了,数也数不尽,说也说不完咖喱牛肉,红烧牛肉,锅包,牛肉,锅塔牛肉,烤牛排,烤牛舌,烤牛板筋,烤牛腰子,烤牛鞭,烤牛肝,烤牛舌头,二良烤牛腩,烤牛排
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